Puding Sarikaya

Puding Sarikaya

Resep warisan dari ibu kos…pas ibu kos yang buat,,enak…

tapi pas aq coba dirumah…hahaa…enak juga…tapi ada yg reject gara2 mengembang (lupa buka tutup kukusan)

nice try deh pokoknya…

Bahan :

10 butir telur ayam

1/2 kg kelapa parut

1/4 gula pasir

2 lingkar gula merah

1 fanili

3 daun pandan

Cara Membuat :

– buat santan dari kelapa parut, 750 ml kental dan 250 ml encer.

– rebus santal 250 ml encer dengan gula pasir, gula merah, pandan, dan fanili. dinginkan

– kocok telur kemudian campurkan dengan santan 750 ml dan rebusan santan 250 ml.

– saring adonan tersebut dari kotoran (dari gula, putih telur yg njendel)

– tuang kedalam tempat plastik / tempat puding

– kukus sampai puding kenyal, kira2 15 menit (besar wadah mempengaruhi lama pengukusan)

– buka tutup kukusan setiap 5 menit untuk menghindari puding mengembang.

– jika puding sudah kenyal, dinginkan di dalam kulkas.

– sajikan dalam keadaan dingin.